Projet professionnel · Service en façade

Local de restauration Douglas, cuisine 4 × 2 m et local 2 × 2 m

Name: Structure Bois Jardin – Périgord Paysage
Address: 55 Rue du 8 Mai 1945, Molières, Dordogne, 24480, FR
Telephone: +33988372641
Price range: Sur devis

Un local à ossature Douglas organisé en deux espaces : une cuisine de 4 × 2 m et un local annexe de 2 × 2 m. Le passe-plat de 3,60 m et son auvent relevable composent la façade de service.

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Vue axonométrique originale du local de restauration douglas, cuisine 4 × 2 m et local 2 × 2 m, extraite du plan Périgord Paysage — Vue de votre plan original · © Périgord Paysage

Les plans du modèle

La structure, vue dans ses détails

L’auvent du passe-plat est représenté en position ouverte. Le plan de niveau distingue la cuisine de 4 × 2 m et le local de 2 × 2 m ; le plan de plancher montre leur support commun. Cliquez sur une planche pour la lire en grand.

Plan original : vue d’ensemble axonométrique et repérage des pièces — 01 — Vue d’ensemble et repérage

Plan original : plan de niveau et de plancher — 02 — Plan de niveau et de plancher

Consulter le dossier de plans complet · PDF, 6 planches

Le modèle en détail

Deux espaces pour organiser votre activité

Le modèle distingue une cuisine intérieure de 4 × 2 m et un local annexe de 2 × 2 m, séparés par une cloison. Cette organisation permet de réfléchir aux zones de préparation, aux rangements et aux circulations selon l’activité envisagée. La hauteur libre prévue est de 2,50 m.

Le nom 6 × 2 m décrit les deux espaces intérieurs du projet. L’encombrement extérieur réel est plus important : 6 548 × 2 448 mm. Le terrain doit aussi laisser la place à l’accès, aux raccordements et à la circulation devant le comptoir.

Fabrication à la commande par Périgord Paysage à Molières, en Dordogne. Livraison dans toute la France et pose en Dordogne sur devis.

Les dimensions à connaître

Cuisine intérieure	4 000 × 2 000 mm
Local annexe intérieur	2 000 × 2 000 mm
Dimensions extérieures hors-tout	6 548 × 2 448 mm
Hauteur libre intérieure	2 500 mm
Hauteur hors-tout	3 472 mm
Niveau fini du plancher	325 mm au-dessus du sol de référence
Passe-plat	3 600 × 1 000 mm
Tablette de service	1 225 mm au-dessus du sol extérieur
Auvent du modèle	3 700 × 1 150 mm, relevable
Toiture	Monopente de 15 %, bac acier vers l’arrière

Dimensions du modèle de référence établi par Périgord Paysage. Les adaptations et prestations comprises sont précisées au devis.

Une façade tournée vers le service

Le passe-plat mesure 3 600 × 1 000 mm. La tablette se situe à 1 225 mm du sol extérieur, tandis que le plancher intérieur est surélevé de 325 mm. Ces niveaux permettent de comprendre la relation entre le côté client et le poste de travail intérieur.

Le plan présente un auvent relevable de 3 700 × 1 150 mm. Son poids, les vérins, les charnières et les supports de maintien doivent être définis ensemble. La sécurité du maintien en position ouverte fait partie de la conception. Une variante en deux vantaux peut être étudiée pour faciliter la manipulation.

Une enveloppe à ossature bois isolée

Les parois du dossier comportent un bardage Douglas à clin de 22 mm, une lame d’air ventilée de 27 mm, un pare-pluie et un contreventement OSB3 de 12 mm. L’ossature de 45 × 145 mm reçoit une isolation en laine de bois de 145 mm, avec un pare-vapeur et un parement intérieur adapté.

La toiture monopente de 15 % dirige la pluie vers l’arrière, avec gouttière et descente. Elle est prévue en bac acier anti-condensation. Le plancher est porté par un châssis de longrines et de solives, avec des appuis qui séparent le bois du béton.

Définir un local réellement adapté à l’usage

Les finitions intérieures, les équipements de cuisine, l’extraction, l’eau, l’électricité et l’assainissement se précisent selon votre activité. Le dossier prévoit des surfaces intérieures lavables et un sol adapté ; le bardage Douglas extérieur ne doit pas être confondu avec la finition de la cuisine.

Le modèle constitue une base de projet. Le devis doit identifier ce qui est fourni : enveloppe, isolation, auvent, revêtements, équipements, raccordements et pose. Les contraintes d’exploitation, les formalités et les validations nécessaires se définissent avec les interlocuteurs compétents pour le lieu et l’activité. Le dossier ne vaut pas autorisation d’ouverture ni validation de conformité sanitaire.

Préparer votre projet

Vos questions sur ce modèle

Le local est-il vendu entièrement équipé ?

Le contenu dépend du devis. L’enveloppe et le plan d’organisation ne signifient pas que les équipements de cuisson, l’extraction ou les raccordements sont inclus.

Le format extérieur est-il de 6 × 2 m ?

Non. Les deux zones intérieures sont de 4 × 2 m et 2 × 2 m ; l’extérieur hors-tout mesure 6,548 × 2,448 m.

Quelles informations fournir pour un devis ?

Précisez l’activité, le lieu d’installation, les équipements envisagés, les besoins en eau et électricité, les raccordements disponibles et le niveau de finition souhaité.

Parlons de votre implantation

Envoyez votre commune, les dimensions disponibles et quelques photos du lieu. Le devis précise la structure, les finitions, les adaptations, la livraison et la pose souhaitée.

Demander mon devis 09 88 37 26 41